1801. Sos z boczkiem

10 dag. wędzonego, przerośniętego boczku lub bekonu, 2 cebule, łyżka mąki, puszka koncentratu pomidorowego ( 140 g.), 3 łyżki oleju, 1/2 l. rosołu wołowego ( z kostki ), 2 łyżeczki słodkiej papryki, biały pieprz, oregano, parę kropli sosu tabasco, s&oacu...

1802. Sos włoski do ryb

15 dag pomidorów, pęczek włoszczyzny, 3 łyżki oleju lub oliwy, cebula ( 50 g. ), ząbek czosnku, listek laurowy, po gałązce tymianku, oregano i rozmarynu, sól, pieprz, cukier, 20 g. świerzego imbiru, 4 porcje filetów z mintaja, jajko, 4...

1803. Blok czekoladowy

25 dag masła niepełna szklanka cukru 1/4 szklanki wody 3 łyżki kakao 25 dag mleka w proszku 25 dag pokruszonych herbatników dowolne bakalie Do garnka włożyć masło, cukier i kakao, wlać wodę i podgrzać na wolnym ogniu. Gdy masa zagotuje się zdjąć ...

1804. Sałatka z porem

Składniki: 1 puszka kukurydzy 1 mały słoiczek selera marynowanego 1 por 4 jajka 5 krążków ananasa 30 dag szynki majonez sól, pieprz Pora pokroić w krążki, ananasa, jajka i szynkę w kostkę, kukurydzę i selera odsączyć. Wszystkie składniki wymies...

1805. Rogaliki z kremem

Składniki: ½ litra mleka 10 dag drożdży 1 cukier waniliowy ¾ szklanki cukru 5 jajek ¾ kostki margaryny szczypta soli 1,5 kg mąki krem czekoladowy (ew. marmolada). Przygotowanie: 1.Z ½ litra mleka, drożdży, 4 łyżek mąki i 1 ...

1806. Hamburgery po meksykańsku

- 2 bułki - 20 dag mielonego mięsa - sałata - pomidor - cebulka - olej do smażenia - sól, pieprz - majonez, musztarda, ketchup   Cebulę poszatkować i zesmażyć na łyżce oleju. Dodać do mięsa, przyprawić je solą i pieprzem, po czym dobrze wyr...

1807. Babka drożdżowa

Rozczyn: 2 dag drożdży 1/2 dag cukru mleko Ciasto: 10 dag masła 2 żółtka 1 jajo 10 dag cukru skórka cytrynowa 40 dag mąki ok. 1/2 szklanki mleka sól (3 dag rodzynków) 1 dag masła do smarowania formy 2 dag cukru pudru z wanilią d...

1808. Kieszenie z marmoladą

Kuchnia węgierska 150 g masła szczypta soli 1 jajo kwaśna śmietana 1 łyżka cukru pudru marmolada morelowa 300 g mąki masło Masło, jajo, cukier i mąkę zagnieść z solą i kwaśną śmietaną na dość elastyczne ciasto. Jak ciasto francuskie rozwałkować je...

1809. SERNIK PULCHNY

75 dag sera, 40 dag cukru, 7 jaj, 10 dag masła, 1 1/2 dag drożdży, 10 dag migdałów, 10 dag rodzynków. Ser zmielony przez maszynkę utrzeć z cukrem, mieszając dodawać po jednym żółtku i jedno całe jajo. Wymieszać z masą rozrobione drożdże, na końcu do...

1810. Bowle z brzoskwiniami

1 puszka brzoskwiń, 1 butelka (0,7 l.) białego wytrawnego wina(np.Chardonnay) 1/2 szklanki likieru pomarańczowego(np.Curacao Triple Sec). Brzoskwinie osączyć z zalewy, pokroić na cząstki i włożyć do dużego szklanego naczynia. Wlać wino, likier i wymiesza...