1781. Przekąska z serem

Główka sałaty, 2 dymki, 2 jajka ugotowane na twardo, 2 pomidory, 20 czarnych oliwek, zielona papryka, 100 g. chudej szynki lub piersi z kurczaka, 150 g. sera camembert lub rokpol. SOS 2 łyżki oleju, sól, sok z 1/2 cytryny, ząbek czosnku. Li...

1782. Sałatka indyjska

100 g. długoziarnistego ryżu, 100 g. czerwonej fasoli z puszki, mała cebula, kostka rosołowa, strąk czerwonej papryki (świeżej lub konserwowej ), 50 g. kukurydzy z puszki, pomarańcza, łyżka soku cytrynowego, natka, 3 łyżki oliwy, sól, pieprz. Ryż...

1783. Sałatka z tuńczyka

400 g. tuńczyka z puszki, 1/2 grejpfruta (niekoniecznie ), banan, 250 ml. majonezu, łyżeczka soku cytrynowego, 3 jajka ugotowane na twardo, słodka papryka, sól, 125 ml. chudego jogurtu, kilka liści sałaty do przybrania. Rybę wyjąć z puszki, osączyć...

1784. Sałatka śledziowa

600 g. ziemniaków, 250 g. filetów ze śledzi, duża cebula, sól, duże, kwaskowate jabłko, 5 konserwowych buraczków, 100 g. kiszonych ogórków, 150 ml. majonezu, 150 ml. chudego, naturalnego jogurtu, łyżka octu winne...

1785. Sałatka z kurczaka

125 g. piersi z kurczaka, 6 plastrów ananasa z puszki, 30 g. rodzynków, 100 g. kukurydzy z puszki, 125 ml. majonezu, sól, pieprz, szczypta curry. Piersi kurczaka ugotować w małej ilości posolonej wody. Gdy wystygną, pokroić w drobną ...

1786. Sałatka z pomarańczy

60 dag marchewki, cytryna, 2 kwaskowate pomarańcze, kilka kropli olejku pomarańczowego, sól, cukier puder. Marchewkę umyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych otworach. Pomarańcze sparzyć, obrać, podzielić na cząstki. Odłożyć 8-9 do dekoracji, pozost...

1787. Sałatka z białej kapusty

Składniki: główka kapusty, 4 ogórki kiszone lub korniszony, 2 pomidory, 10 dag sera owczego : solanu lub bryndzy, natka, 1/2 kubka śmietany kremówki, sól, pieprz. Sos: 6 łyżek oleju lub oliwy, łyżeczka musztardy, 2 łyżki oct...

1788. Sos z czarnych oliwek

20 czarnych oliwek bez pestek, 60 ml wywaru z drobiu, 2 ząbki czosnku, 3 filety anchois, kilka posiekanych kaparów, 100 ml oliwy, sól, pieprz, 3 łyżki octu winnego. Oliwki i wywar mięsny rozetrzeć na gładką masę z rozgniecionym czosnkiem i a...

1789. Majonez domowy

2 jajka, 1/2 łyżeczki soli, łyżeczka białego octu winnego lub soku z cytryny, 100 g oliwy lub oleju słonecznikowego (ok. 10 łyżek), musztarda. Jajka starannie umyć, na 3 sekundy zanurzyć we wrzątku. Białka delikatnie oddzielić od żółtek. Żół...

1790. Sos chrzanowy wykwintny

5 dag korzenia chrzanu, 3/4 szklanki majonezu, 1/2 szklanki wytrawnego białego wina, 1 jabłko (10 dag), 5 dag śmietany 36-procentowej, 1 łyżeczka cukru, sól i pieprz, Chrzan umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i sparzyć niewie...